Ресторан, паб, виски-клуб «Corvin»

На дегустации были представлены виски с двух винокурен.Как-то уже стало традиционным представлять виски с одной винокурни, но с разным содержанием фенола. Так и было на этот раз. Достопочтенной публике были представлены — Benromach Golden Promise, Benromach Peated, BenRiach 15 y.o. Port Wood и BenRiach 21 y.o. Authenticus Peated Malt. На сегодняшний день обе винокурни не принадлежать большим концернам, что дает возможность их владельцам экспериментировать. Первая принадлежит компании Gordon & MacPhail, которая дала винокурне второе рождение. В 1983 году она была закрыта, а ее оборудование демонтировано. Однако в 1993 году она была приобретена независимым боттлером компанией Gordon & MacPhail, которая, разумно используя запасы спиртов, смогла воссоздать предприятие. В церемонии официального запуска, состоявшейся 15 октября 1998 года, принимал участие Принц Чарльз. Сегодня является самой маленькой действующей винокурней Спейсайда. Первый виски был изготовлен из некогда популярного сорта ячменя Golden Promise. Второй виски этой винокурни представленный на дегустации был не традиционно для Спейсайда торфяным. Содержание фенола у этого виски 35 частей на миллион.

Виски следующей винокурни больше пришелся по вкусу собравшимся. В 2002 году винокурня BenRiach была законсервирована. В апреле 2004 винокурня была приобретена у компании Chivas Brothers (Pernod Ricard) тремя частными предпринимателями: Билли Волкером, и жителями Южной Африки Джефом Беллом и Вэйном Кеисветтером. Своей компании они дали имя BenRiach Distillery Company Ltd, и она является полностью независимой и частной организацией. Приблизительно 10 % нового производства — peated (торфянистый) / 90 % unpeated (не торфянистый). Винокурней управляет Алан МакКонночи, который работал на Tobermory, Laphroaig, Bunnahabhain и Ben Nevis, и также на Plymouth Gin distillery. Передача в собственность винокурни в независимые руки — редкий и существенный случай, поскольку виски ранее с ограниченным выпуском, при помощи виски — энтузиастов становится более доступным. Первый дегустируемый виски с этой винокурни получился удивительного цвета земляничного варенья. Этот цвет дала бочка в которой он додерживался. Вкус получился насыщенно фруктовый.

С 1972 BenRiach дистиллировал ограниченное количество виски peated malted в дополнение к постоянному non-peated для разнообразия. Это никогда не предназначалось для общественного потребления, он должен был использоваться, как ключевой компонент во многих блендах Сигрэмс. «Эксперименты проводились с некоторыми сильно прокопченными виски, но это, вряд ли станет достоянием общественности.» Так писал Джим Мюрей о BenRiach в своей книги «Гид Виски» издания 1997 года. Он и не подозревал, что в 2004 появится первая версия 10-летнего прокопченного BenRiach, а через год 21-летнего. И именно 21-летнюю версию признали лучшей из представленных на дегустации образцов.

В новинках были представлены другие версии с этих винокурен. Но хочется обратить внимание на виски Benromach Lat 53° First Release Clipper 07-08 Round the World Yacht Race. Этот виски был выпущен тиражом 300 бутылок. Он в бочке из-под Хереса совершил кругосветное путешествие на «Клипере» принимавшем участие в кругосветной регате. Его «крепость» 53% не случайна, на такой широте расположен Ливерпуль отправная точка регаты. Винокурня Benromach является спонсором шотландского королевского яхт клуба. 5 £ с каждой проданной бутылки идут в фонд яхт-клуба.

Так же в новинках были представлены виски с винокурни Glendronach. Сегодня эта винокурня, также радует ценителей напитка новыми интересными позициями.